Por Arias-Abdallah, Zarah.
Las enzimas son proteínas que se encuentran en el interior de los organismos vivos; las cuales estan encargadas de favorecer determinadas funciones en nuestro cuerpo. (1)
Divididas en 3 grupos:
"Enzimas digestivas: Permite al organismo aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos, estas enzimas son secretadas a lo largo del aparato digestivo. Nos ayudan a descomponer y asimilar los alimentos.
*Los lisosomas contienen gran cantidad de enzimas digestivas las cuales ayudan a regular la actividad digestiva (2)
"Enzimas metabólicas: Se producen al interior de las células del cuerpo y contribuyen en la eliminación de toxinas. Estas enzimas intervienen en la regeneración de las células y en un buen funcionamiento del sistema inmunológico. Tienen un papel fundamental en el mantenimiento de los procesos vitales.
*En el proceso metabólico se necesita una cantidad muy grande de energía la cual se produce y se utiliza en el mismo, en donde la utilización de las enzimas es fundamental (3)
"Enzimas dietéticas o enzimas de los alimentos: Son las que componen los alimentos crudos, favorecen los procesos digestivos y el buen funcionamiento de las otras enzimas. Nos ayudan a digerir los alimentos.
* La dieta actual no incluye generalmente los suficientes alimentos crudos y le sobran alimentos manipulados. El resultado es un empobrecimiento enzimático que tiene efectos en nuestra salud. (4)
Regulación de actividades
Las enzimas ayudan a regular las actividades metabólicas y digestivas de todo el cuerpo; entre sus funciones están la regulación de actividades como, la digestión, la coagulación de la sangre y las respuestas del sistema inmunológico de los seres vivos al igual que los procesos fisiológicos, por este motivo cuando las enzimas fallas, o tiene alguna deficiencia se está más propensos a problemas como alergias, refriados frecuentes, fatiga crónica, cambios repentinos de humor, etc. También, las enzimas facilitan la movilización rápida de una actividad en respuesta de la demanda fisiológica, algunas enzimas son necesarias prácticamente en todo momento, y deben estar disponibles en todo momento
A continuación se le presentara como un ejemplo, una tabla con las Enzimas reguladoras de la actividad digestiva:
Cuadro #1 “Actividad, enzimas digestivas” (5)
ORGANO PRODUCTOR DE LA ENZIMA | NOMBRE DE LA ENZIMA SUSTRATO | PRODUCTO |
GLANDULA SALIVALES | AMILASA SALIVAL | ALMIDON/ MALTOSA Y MALTRIOSA |
GLANDULAS LINGUALES | LIPASA LINGUAL | TRIGLICERIDOS/ ACIDOS GRASOS |
PANCREAS | QUIMIOTRIPSINA | PROTEINAS/ PEPTIDOS |
CARBOXIPEPTIDASA | PROTEINA/ PEPTIDOS | |
LIPASA PANCREATICA | TRIGLICERIDO/ ACIDOS GRASOS Y GLICEROL | |
AMILASA PANCREATICA | ALMIDON/ MALTOSA MALTRIOSA | |
RIBONUCLEASA | ARN/ NUCLEOTIDO | |
DESOXIRRIBONUCLEASA | ADN/ NUCLEOTIDOS | |
FOSFOLIPASA | FOSFOLIPIDOS/ ACIDO GRASO Y FOSFOLIPIDOS | |
| MUCOSA INTESTINAL | ENTEROCINASA | TRIPSINOGENO/ TRIPSINA |
| AMINOPEPTIDASA | POLIPEPTIDOS/ PEPTIDO | |
| DIPEPTIDASA | DIPEPTIDOS/ AMINOACIDOS | |
| LACTASA | LACTOSA / GALACTOSA Y GLUCOSA | |
| SACARASA | SACAROSA/ FRUCTOSA Y GLUCOSA | |
| MALTASA | MALTOSA/ GLUCOSAS | |
| NUCLEASAS | ADN-ARN/PENTOSA-BASE NITROGENADA-FOSFATO |
Importancia Biomédica
Las enzimas son de gran importancia biomédica debido a que de ellas depende que las reacciones de nuestro cuerpo sean realizadas de manera eficiente, ya que llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad; esto se debe a que en la salud todos los procesos ocurren de una manera ordenada y no es aceptada ninguna falla, además permiten que las reacciones se realicen en un tiempo y velocidad optima, ya que si no es así puede verse perturbado el equilibrio homeostático de los tejidos, con profundas consecuencias potenciales. Se debe comprender que el pH, la concentración de enzimas y de sustratos así como los inhibidores influyen en la velocidad de las reacciones. L a accione de los fármacos proporciona un ejemplo importante que comprende la regulación enzimática, pues la inducción enzimática es una causa biomédica de suma importancia en las interacciones medicamentosas, situaciones en las que la administración de un medicamento provoca cambios significativos en el metabolismo de algún organismo.
También como importancia biomédica tenemos que muchas enzimas son utilizadas para diagnósticos clínicos de algunas afecciones.
En el siguiente cuadro se muestran una serie de enzimas con funcionalidad de diagnostico médico y su uso(s) o diagnostico(s) principal(s).
Enzimas Sérica | Uso diagnostico principal |
Aminotransferasas ° Aspartato aminotransferasas (AST o SGOT) ° Alanina aminotransferasas (ALT o SGPT) | Infarto del miocardio Hepatitis Viral. |
Amilasa | Pancreatitis aguda. |
Ceruloplasmina | Degeneración hepatolenticular (enfermedad de Wilson). |
Creatinacinasa | Trastornos musculares e infarto del miocardio. |
Fosfatasa ácida | Carcinoma metastásico de la próstata. |
Fosfatasa alcalina (isozimas) | Varias enfermedades óseas, trastornos hepáticos obstructivos. |
y-Glutamil transpeptidasa | Varias enfermedades hepáticas. |
Lactato deshidrogenasa (isozimas) | Infarto del miocardio. |
Lipasa | Pancreatitis aguda. |
Referencias:
(1) El experto en gastritis 2011. Las enzimas en nuestro cuerpo. En línea fecha consultada: 28/marzo/ 2011. Disponible en: http://blog.genoprazol.com/?p=479
(2) Junta de Andalucía 2011. Lisosomas. En línea fecha consultada: 28/marzo/ 2011. Disponible en:http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurso1998/accesit6/lisosoma.html
(3) Juan Sergio Sedano, 2008. Enzimas, Metabolismo. Enlínea fecha consultada: 28/marzo/ 2011. Disponible en: http://sergiotorresenmyh.blogspot.com/2008/04/enzima.html
(4) Carina Zimerman, 2009. Terapia enzimática. En línea fecha consultada: 28/marzo/ 2011. Disponible en:http://www.concienciatotal.com/alimentacion-sana-natural/es/Informaci%C3%B3n_Saludable/280/ENZIMAS_-_Para_la_buena_digesti%C3%B3n_y_asimilaci%C3%B3n_de_los_nutrientes.htm
(5) Diego 2007, Tabla de Enzimas. En línea fecha consultada: 28/marzo/ 2011. Disponible en:http://biologiasegungolgix.blogspot.com/2007/10/tabla-de-enzimas.html
Bibliografía:
Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A., Rodwell, V.W. 1996. Bioquímica de Harper, I Edición. Editorial El manual moderno S.A de C.V. Santafé, Bogotá.77, 87, 91, 119
